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管理栄養士の正しい健康ダイエット
【講座紹介】1500人以上の指導をしてきた元総合病院勤務の管理栄養士が、「健康的なダイエットの基本」についてお話します。 ダイエットのネット通信講座なので、自分のペースで 「ダイエットの基礎知識」を身につけるこ...
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家庭で役立つ中医薬膳学
【講座紹介】「人間に一番大切なものは食事です」。この言葉は私が中医学を始めて学んだ中医師より聞かされた言葉でした。中国では古来より皇帝の健康管理を担う医師を『食医』として、医師の中で最上位におき、皇帝を病気にさせ...
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【講座紹介】ホームヘルパーとして在宅介護にあたっておられる方、ご家族を在宅介護しておられる方。ご家庭の台所でひと手間減らした介護食の作り方をご紹介します。 私の自己紹介ですが、食品メーカーで介護食の開発を担当し...
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ミクロのミクロ たんぱく質の世界
【講座紹介】ミクロのミクロの世界。 私たちの生活や健康に深い関わりのあるたんぱく質。 私たちをはじめすべての生物の命の営みを支えている蛋白質。 中には狂牛病のプリオンのようにとんでもないものもあるタンパク質。 こ...
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