◆メリット やさしくわかる野菜のコト〜買い方食べ方、つきあい方〜 「食の楽しさ」や「食の大切さ」を身近な人に伝えたい…。 自分や家族の健康のために、「食育」を学びましょう! 専門家により厳選された内容のテキストと、実践的な、4回の通信添削レポートにより、「食育」について学べる通信教育講座です。
●野菜に関する四季折々の育ちから、旬の味、栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作、ごみの廃棄まで体験し、実践します。 ●流通のしくみ、安全管理、安全表示の理解、さらに将来的な「食」を囲む社会の動きを把握します。 ●暮らしの根幹を支える「食」を見通し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。